２０２０年度からスタートした大学生向けの人材育成講座。イノベーションを生み出す考え方、グループでプロジェクトを進めていく手法、ビジネスプランの構築力について、多様な仲間とともに、岩手県内外の大人たちのサポートを得て、実践的に学んでいく１年間のプログラムです。

Slackを活用した情報共有や、様々な交流イベント、ちょっとためになるようなセミナーを開催しています。ポテトはさまざまな姿に形を変えて、おいしい料理になっていく食材です。ポテト＝可能性。それを創り出していく場所になってほしいという想いを込め、ポテトファクトリーと名付けました。